Fromage blanc aux algues
Un fromage blanc salé inspiré du tzatziki grec et du mast-o khiar iranien, dans lequel le concombre est remplacé par des algues. Son goût...
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Sophie Atelier Cibis
- 16 févr. 2017
- 2 Min
Chawanmushi
Mushi signifie vapeur en japonais, un mode de cuisson que j’essaie de privilégier et ici, c’est la vapeur qui donne à ce plat tout son...
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Sophie Atelier Cibis
- 24 août 2016
- 2 Min
Sauce de sésame
Je me suis inspirée de cette sauce délicieuse servie en entrée avec des légumes dans les restaurants japonais, avec ce goût frais, un peu...
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Sophie Atelier Cibis
- 20 août 2016
- 2 Min
Gaspacho tomate pastèque
Avec les dernières tomates bien mûres et bien juteuses, il est encore temps de cuisiner le hit de l’été. C’est une recette de soupe...
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Sophie Atelier Cibis
- 6 juil. 2016
- 2 Min
Baba ghanoush de courgette
Yotam Ottolenghi a bien raison quand il se demande pourquoi donc on ne prépare presque pas la courgette au grill comme les aubergines...
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Sophie Atelier Cibis
- 6 mai 2016
- 2 Min
Artichaut mix
J’attends que l’eau frémisse, résignée face au peu d’options connues pour lui faire la peau. Je vais finir par le jeter entier dans la...
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Sophie Atelier Cibis
- 22 août 2015
- 2 Min
Choux salés des soeurs
C’est génial de cuisiner avec ma sœur Alice avait envie depuis le début des vacances de faire des éclairs en version salée, qu’on a...
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Sophie Atelier Cibis
- 4 juil. 2015
- 2 Min
Damier pois cerise riz
Depuis que j’ai arrêté de travailler j’ai le temps de réfléchir à des sujets de fond. Par exemple, entre une méditation sur ma carrière...
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Sophie Atelier Cibis
- 20 juin 2015
- 2 Min
Moutabbal
Pour la journée mondiale du réfugié, une de mes recettes favorites depuis mon voyage en Syrie en 2009. C’est une purée d’aubergine au...
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Sophie Atelier Cibis
- 17 mai 2015
- 2 Min
Velouté de petit pois au wasabi
ça y est il fait beau on y va pour les picnics. Vous pouvez faire cette recette dans des petits pots refermables et les emporter pour les...
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Sophie Atelier Cibis
- 8 mars 2015
- 2 Min
Lentilles corail en salade
Ces lentilles oranges me rappellent celles que je mangeais en Inde, c’est de là qu’elles viennent. Leur couleur un peu sépia après...
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Sophie Atelier Cibis
- 8 févr. 2015
- 2 Min
Petits calzones au boeuf, tomate et pignons
Ils sont inspirés de délicieux pirojkis faits à base de pâte levée que j’ai mangés pour Noël. Ces petits chaussons faits pour les...
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Sophie Atelier Cibis
- 25 janv. 2015
- 2 Min
Tartines chaudes au pesto de roquette, canard, mozza et croustillant
Après les brochettes de chèvre au radis daïkon et les mini millefeuilles d’endives confites, les invités sont mis en appétit, alors on a...
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Sophie Atelier Cibis
- 25 janv. 2015
- 2 Min
Mini millefeuilles d’endives confites
Pour aller en apéro avec les brochettes de chèvre au radis daïkon et avec les tartines chaudes, un millefeuille version mini qui fait une...
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Sophie Atelier Cibis
- 25 janv. 2015
- 2 Min
Brochettes apéro chèvre/radis daïkon
Aujourd’hui un combo de trois recettes pour l’apéro, qui peuvent aussi être redimensionnées pour faire des entrées ou des plats chacun...
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Sophie Atelier Cibis
- 15 janv. 2015
- 2 Min
Salade d’hiver pour retrouver les couleurs
J’ai été complètement bloquée depuis le 7 janvier. L’idée de poster une recette me paraissait tellement futile et déplacée au milieu les...
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Sophie Atelier Cibis
- 27 déc. 2014
- 2 Min
Madeleines chèvre, miel, noix
D’abord, j’espère que vous avez tous passé un feliz navidad, que vous avez embrassé qui vous voudrez, savouré les délices des tables de...
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Sophie Atelier Cibis
- 18 nov. 2014
- 2 Min
Carpaccio rouge vert orange
Pour répondre aux photos russes faites avec de superpositions de filtres, une recette en couches colorées. Very simple et delicious, en...
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