Poulet au foin
C’est les vacances à la campagne en Normandie et qui dit grandes tablées dit expériences culinaires. On a visité la ferme des Cabrioles, à Mauves-sur-Huisne, une ferme caprine engagée qui élève ses chèvres poitevines en plein air, appelle chacune des chèvres par son prénom et fait des fromages à tomber. Mais je n’ai pas tenté de ragout de chevreau, je leur a piqué du foin pour essayer, avec mon coéquipier Jean, une recette de poulet au foin dont on avait entendu parler un peu