Petit déjeuner : Pancakes pour tous
Temps de préparation : 2 minutes.
Temps de cuisson : 4 minutes.
Age minimum : dès que l'enfant mange des morceaux
Une recette très rapide, avec seulement 3 ingrédients, et qui convient à toute la famille.
L'avantage de manger des protéines au petit déjeuner est qu'elles limitent les risques de fringales en fin de matinée et d'après-midi, qu'elles contribuent à nous donner de l'énergie et à nous motiver pour la journée.
Ingrédients pour 8 petits pancakes :
- 1 banane bio
- 2 oeufs fermiers bio calibre moyen
- 1 cuillère à soupe de pâte de noisettes
En option : fruits frais de saison de votre choix.
Recette :
Ecraser la banane à la fourchette ou la mixer pour en faire une pâte, la mélanger avec les oeufs et la pâte de noisette, fouetter pour homogénéiser.
Faire chauffer une poêle et déposer une cuillère à soupe de la préparation sur la poêle chaude légèrement beurrée ou huilée. A feu moyen, répartir d'autres cuillères de pâte sur toute la surface de la poêle, surveiller et retourner les galettes au bout de 2 minutes, retirer du feu lorsqu'elles sont dorées, déposer sur un papier absorbant puis servir.
Il est également possible d'incorporer dans la préparation des morceaux de fruits frais, et/ou d'en servir à côté pour accompagner les pancakes.
Attention : il est recommandé de s'assurer que les enfants ne présentent pas d'allergie aux noisettes avant de leur préparer cette recette. Les fruits à coque sont très peu recommandés avant l'âge de 3 ans en lien avec les risques d'étouffement et de mauvaise ingestion, mais ils ne présentent pas ces risques sous la forme de pâte.